Kefalotýri Arvanítis 220 g

Kefalotýri: brânza pe care grecii o rad peste tot.

Κεφαλοτύρι — brânză tare, sărată, maturată luni bune. Numele vine de la formă: roata întreagă seamănă cu un cap, κεφάλι. E brânza de ras, echivalentul grecesc al parmezanului, doar că mai sărată și mai puțin uscată. Vine de la Τυροκομείο Αρβανίτη, brânzărie de familie din Neochoroúda, lângă Salonic, deschisă în 1980 și ținută de a treia generație de brânzari. Kefalotýri-ul lor de vacă — ăsta — a luat argint la International Cheese Awards 2012, la Nantwich în Anglia, și încă un argint la Dairy Expo 2016, la Atena.

Rasă peste pastitsio, peste paste cu roșii sau peste supe. Tăiată felii groase, se prăjește în tigaie și devine saganáki. Pe masa grecească brânza nu stă singură: lângă ea merg măsline, pâine și un fir de ulei de măsline bun. Face parte din raftul rece: se ține la rece și are termen scurt după desfacere, așa că nu pleacă prin curier — livrăm noi, doar în București, gratuit. Se comandă separat de restul produselor, minim 250 lei, cu plata online, cu cardul. Vezi tot raftul rece.

Toate brânzeturile sunt în categoria Brânzeturi.