Tzatzíki — sos de iaurt cu castravete 500 g

În Grecia, tzatzíki nu stă lângă mâncare. Stă în mijlocul mesei.

Τζατζίκι vine din turcescul cacık, dar varianta grecească s-a despărțit de el prin grosime. Rețeta clasică cere iaurt strecurat până rămâne dens, castravete ras și stors de apă, usturoi și ulei de măsline. Stoarcerea castravetelui e pasul pe care îl sare oricine îl face în grabă — și de-aia unele tzatzíki lasă zeamă în bol, iar altele stau pe lingură. Prin peretele caserolei se vede castravetele ras, în fâșii subțiri.

Se pune cu pâine prăjită sau pita, lângă souvlaki, gyros, chiftele și cartofi prăjiți, sau pur și simplu ca meze. Jumătatea de kilogram e cantitatea pentru o masă cu mai mulți oameni, nu pentru o porție. Pe un platou de meze merg lângă măsline, pâine caldă și un fir de ulei de măsline. Face parte din raftul rece: se ține la rece tot timpul și, după deschidere, se mănâncă în câteva zile — data exactă e pe etichetă. Nu pleacă prin curier: livrăm noi, doar în București, gratuit. Se comandă separat de restul produselor, minim 250 lei, cu plata online, cu cardul. Vezi tot raftul rece.

Pe același raft: brânzeturile grecești.