Miere
De pin, în amforă și borcan-inimă
Produsele din categorie
Miere de pădure și stejar Koutlis 250 g — flacon dozator
Mierea de pădure și stejar în flacon dozator de 250 g: apeși și curge, fără lingură și fără fire de miere pe masă.
19 în stoc
Miere de iarbă-neagră Koutlis 250 g — flacon dozator
Mierea de iarbă-neagră în flacon dozator de 250 g. Tare, ușor amăruie, culeasă toamna târziu.
19 în stoc
Miere de flori de portocal Koutlis 250 g — flacon dozator
(3)Mierea de flori de portocal în flacon dozator de 250 g. Deschisă la culoare, florală, ușoară. Aur la Specialist Awards 2025.
14 în stoc
Set 3 mieri Koutlis (3 × 30 g)
Trei borcănele de 30 g, legate împreună: cimbru și plante, pin de Thassos, flori de portocal. Cadoul mic sau degustarea de dinaintea borcanului mare.
14 în stoc
Miere de pin cu fagure Koutlis 450 g
Miere de pin din Thassos cu o bucată de fagure crud în borcan. Fagurele se mănâncă împreună cu mierea, cu ceară cu tot.
12 în stoc
Miere de pădure și stejar Koutlis 450 g
Miere de mană de pădure și stejar: foarte închisă, lemnoasă, aproape deloc dulce. Argint la Specialist Awards 2025 și stea Great Taste 2022.
11 în stoc
Miere de iarbă-neagră Koutlis 450 g
Miere de iarbă-neagră (Erica), culeasă toamna târziu. Stă ca un gel în borcan și se face curgătoare când o amesteci. Aur la Specialist Award 2023.
11 în stoc
Miere de brad „Vanilie” Koutlis 280 g
Borcanul mic de miere de brad „vanilie” — cremoasă, deschisă, foarte puțin dulce. Numele vine de la textură, nu de la vreo aromă adăugată.
11 în stoc
Miere de flori de munte Koutlis 450 g
Miere de flori de munte, culeasă vara, sus, unde stupii urcă după înflorire. Chihlimbariu, florală, dulce cum te aștepți. Argint la Specialist Awards 2025.
10 în stoc
Miere de pin 900 g (ambalaj metalic)
Miere de pin Katsamaki 900 g — formatul familiilor în care mierea nu apucă să stea. Din stupii de lângă pădurile de pin ale Thassosului.
8 în stoc
Miere de pin 900 g (ambalaj plastic)
(1)Miere de pin Katsamaki 900 g — formatul familiilor în care mierea nu apucă să stea. Din stupii de lângă pădurile de pin ale Thassosului.
8 în stoc
Miere de pin de Thásos Koutlis 450 g
Miere de pin din Thassos, de la stupii lui Dimitris Koutlis. Închisă, rășinoasă, mai puțin dulce decât mierea de flori. Aur la Specialist Awards 2025.
7 în stoc
Miere de brad „Vanilie” Koutlis 450 g
Miere de brad care rămâne cremoasă și deschisă la culoare — de aici numele grecesc „vanilie”. Nu conține vanilie. Aur la Specialist Awards 2025.
7 în stoc
Miere de pin 900 g (sticlă)
(1)Miere de pin Katsamaki 900 g — borcanul familiilor în care mierea nu apucă să stea. Din stupii de lângă pădurile de pin ale Thassosului.
6 în stoc
Miere de pin 250 g (ambalaj metalic)
Miere de pin în ambalaj metalic — protejat de lumină.
Au mai rămas 5 bucăți
Miere de flori de portocal Koutlis 450 g
Miere din livezile de portocali, culeasă primăvara. Foarte deschisă la culoare, cu miros limpede de floare de portocal. Aur la Specialist Awards 2025.
Au mai rămas 5 bucăți
Miere de pin 450 g (ambalaj metalic)
Miere de pin din Thassos, de la stupii familiei Katsamaki, așezați lângă pădurile de pin. Mai puțin dulce, mai adâncă — lăudată de presa din Atena.
Au mai rămas 4 bucăți
Miere de pin 450 g (ambalaj plastic)
Miere de pin din Thassos, de la stupii familiei Katsamaki, așezați lângă pădurile de pin. Mai puțin dulce, mai adâncă — lăudată de presa din Atena.
Au mai rămas 2 bucăți
Miere cu mix de semințe în amforă 250 g
Miere cu mix de semințe și fructe uscate, în amforă.
Au mai rămas 2 bucăți
Miere de pin 700 g — borcan vertical ORTSIO
Borcan vertical elegant de 700 g. Arată bine pe masă.
A mai rămas 1 bucată
Miere cu nucă în amforă 250 g
Miere grecească cu miez de nucă, în amforă de 250 g.
A mai rămas 1 bucată
Miere de pin 30 g (borcănel sticlă)
Borcănel de 30 g cu miere de pin Katsamaki — degustarea perfectă sau cadoul mic care spune toată povestea Thassosului.
Stoc epuizat
Miere de pin 120 g (sticlă)
Borcan mic de miere de pin grecească, în sticlă.
Stoc epuizat
Miere de pin 250 g (sticlă)
Miere de pin grecească în borcan de sticlă de 250 g.
Stoc epuizat
Miere de pin 450 g (sticlă)
(1)Miere de pin din Thassos, de la stupii familiei Katsamaki, așezați lângă pădurile de pin. Mai puțin dulce, mai adâncă — lăudată de presa din Atena.
Stoc epuizat
Ghid: miere
Mierea de pe pagina asta vine de la doi apicultori din Thassos: familia Katsamáki, din Limenas, care face miere de pin în toate formatele, și familia Koutlis, din Potamiá, care își mută stupii după înflorire și aduce brad, pădure, iarbă-neagră și flori. Prima întrebare nu e ce borcan iei, ci din ce e făcută mierea dinăuntru.
Mierea care nu vine din flori
Jumătate din raftul ăsta e miere de mană, nu de nectar. Albinele nu găsesc nectar pe un pin, pe un brad sau pe un stejar — culeg o secreție dulce lăsată pe ramuri de insecte mici care se hrănesc cu seva copacului. Din ea iese miere de pădure; în limbaj tehnic, miere de mană.
Consecințele se simt direct: e mai puțin dulce decât mierea de salcâm sau de tei, mult mai închisă la culoare, cu o aromă adâncă, rășinoasă, care aduce a pădure după ploaie. Și, spre deosebire de mierile florale, cristalizează foarte greu — poate sta lichidă un an sau mai mult.
Din mană sunt toate mierile de pin, cea de pădure și stejar și cea de brad. Din nectar sunt cele de flori de munte, de flori de portocal și de iarbă-neagră: mai deschise la culoare, mai dulci, și se zaharisesc în câteva luni — ceea ce e semn bun, nu defect.
Cum se păstrează
La temperatura camerei, în borcan închis, ferită de lumină. Nu la frigider: frigul grăbește cristalizarea, exact ce nu vrei. Dacă totuși se întărește, mierea nu s-a stricat — pune borcanul în apă caldă, sub 40 °C, până se limpezește. Peste temperatura asta se pierd aroma și enzimele.
Folosește întotdeauna o lingură uscată. Apa intrată în borcan e singurul lucru care chiar poate strica mierea, pentru că pornește fermentația.
Un avertisment care nu ține de gust
Mierea, oricare ar fi ea, nu se dă copiilor sub un an. Poate conține spori de Clostridium botulinum, inofensivi pentru un adult, dar riscanți pentru un sistem digestiv care nu s-a format încă. E o recomandare a tuturor autorităților sanitare, nu o precauție exagerată.
Ce borcan alegi
- 30 g
- Degustare, sau cadoul mic dintr-un coș.
- 120–250 g
- Formatul de mijloc, cât să devină obicei fără să stea prea mult.
- 450 g
- Consumul obișnuit al unei case.
- 700–900 g
- Familii care pun miere în iaurt dimineața și în ceai seara.
- Set de 3
- Când nu știi ce soi îți place: trei mieri diferite, în borcănele de 30 g.
Întrebări despre miere
De ce s-a cristalizat mierea? S-a stricat?
Nu, e exact pe dos: cristalizarea e semn de miere adevărată. Glucoza din miere se așază natural în cristale, mai repede sau mai încet, în funcție de sortiment. Dacă vrei să revină lichidă, pune borcanul într-un vas cu apă caldă (nu fiartă) și lasă-l acolo. Nu la microunde.
Ce e mierea de pin și de ce e altfel?
Nu vine din flori. Albinele culeg mana lăsată pe pin de o insectă, *Marchalina hellenica*, care trăiește aproape exclusiv în Grecia. De aceea Grecia produce în jur de 60% din mierea de pin a lumii. E mai puțin dulce decât mierea de flori, mai închisă la culoare și cristalizează foarte greu.
Cum se păstrează mierea?
La temperatura camerei, în borcan închis, departe de soare. Nu la frigider — acolo cristalizează mai repede. Mierea nu se strică practic niciodată dacă nu intră apă în ea.
Se poate da miere copiilor?
Nu copiilor sub 1 an — e o recomandare medicală general acceptată, din cauza riscului de botulism infantil. Peste 1 an, nicio problemă.