Măsline
Kalamata, verzi, umplute
34 produse
Măsline de Thásos Katsamáki 500 g (PET)
(2)
A mai rămas 1 bucată
Măsline de Thásos Katsamáki 250 g (vacuum)
Au mai rămas 3 bucăți
Măsline Kalamata 250 g (vacuum)
Clasicul grecesc: Kalamata cărnoase, ambalate la vacuum.
9 în stoc
Măsline de Thásos 250 g (vacuum)
Măsline negre de Thásos, coapte în copac, cu gust intens.
Stoc epuizat
Măsline de Thásos 500 g (vacuum)
Format dublu de măsline de Thásos, la vacuum.
Au mai rămas 3 bucăți
Măsline verzi de Halkidiki 250 g
Măsline verzi mari, crocante, din Halkidiki.
Au mai rămas 2 bucăți
Măsline verzi cu oregano 250 g
(1)Măsline verzi condimentate cu oregano grecesc.
A mai rămas 1 bucată
Măsline verzi cu fulgi de ardei 250 g
Măsline verzi cu fulgi de ardei — ușor iuți.
Au mai rămas 3 bucăți
Măsline verzi „salată mediteraneană” 250 g
Măsline verzi cu legume și ierburi mediteraneene.
Au mai rămas 2 bucăți
Măsline verzi cu oregano, ardei și boia 250 g
Măsline verzi cu trei condimente grecești.
Au mai rămas 5 bucăți
Măsline verzi cu usturoi 250 g
Măsline verzi marinate cu usturoi.
Au mai rămas 3 bucăți
Măsline verzi cu ardei de Florina 250 g
Măsline verzi cu ardei roșu dulce de Florina.
Au mai rămas 5 bucăți
Măsline verzi umplute cu migdale 250 g
Măsline verzi umplute manual cu migdale.
Au mai rămas 4 bucăți
Măsline amestecate Kalamata și verzi 250 g
Mix de Kalamata și măsline verzi într-o singură pungă.
Au mai rămas 2 bucăți
Măsline verzi fără sâmbure 250 g
Măsline verzi fără sâmbure — gata de gătit.
Au mai rămas 4 bucăți
Măsline verzi cu condimente pentru salată 250 g
(1)Măsline verzi condimentate special pentru salate.
Au mai rămas 4 bucăți
Măsline throumba, nesărate 250 g
Măsline coapte în copac, fără sare adăugată.
Au mai rămas 4 bucăți
Măsline verzi cu portocală 250 g
Măsline verzi cu portocală — combinație neașteptată.
Au mai rămas 4 bucăți
Măsline verzi cu lămâie 250 g
Măsline verzi cu lămâie — proaspete și vii.
Au mai rămas 5 bucăți
Sortiment de măsline 3 × 100 g
Trei sortimente într-un pachet — ideal de încercat.
Au mai rămas 5 bucăți
Măsline de Thásos Gaitatzí 600 g (caserolă)
Caserolă de 600 g cu măsline de Thásos.
Au mai rămas 4 bucăți
Măsline Kalamata — caserolă 600 g
Caserolă de 600 g cu măsline Kalamata.
Au mai rămas 2 bucăți
Măsline verzi — caserolă 500 g
Caserolă de 500 g cu măsline verzi.
Au mai rămas 5 bucăți
Măsline verzi 1 kg (PET)
Un kilogram de măsline verzi, în bidon PET.
Au mai rămas 5 bucăți
Măsline Kalamata 1 kg (PET)
Un kilogram de Kalamata, în bidon PET.
Au mai rămas 5 bucăți
Măsline de Thásos Gaitatzí 1 kg (PET)
(1)Un kilogram de măsline de Thásos, în bidon PET.
Stoc epuizat
Măsline verzi 2 kg (PET)
Două kilograme de măsline verzi — format horeca.
Au mai rămas 4 bucăți
Măsline Kalamata 2 kg (PET)
Două kilograme de Kalamata — format horeca.
Au mai rămas 4 bucăți
Măsline de Thásos Gaitatzí 2 kg (PET)
Două kilograme de măsline de Thásos — format horeca.
A mai rămas 1 bucată
Pastă de măsline neagră 135 g
Tapenade de măsline negre. Pe pâine prăjită, gata.
7 în stoc
Pastă de măsline verde 135 g
Tapenade de măsline verzi, mai blândă.
10 în stoc
Ghid: măsline
Măslinele grecești nu sunt un singur produs, ci trei familii diferite de gust, cu metode de preparare care n-au nimic în comun. Pe pagina asta le găsești pe toate trei — merită să știi care e care înainte să alegi.
Throumba de Thásos, Kalamata, verzi
Măslinele negre de Thásos, cunoscute ca throumba, sunt cele mai neobișnuite: se coc și se usucă direct în copac, apoi se lasă în sare uscată. Fără leșie, fără oxidare forțată, fără scurtături. Rezultatul e o măslină cărnoasă, cu gust intens și ușor amărui — cea pe care o vezi lângă feta în tavernele insulei.
Kalamata sunt cele în formă de migdală, violet-închis, culese coapte și ținute în saramură cu oțet. Au carnea fermă și un gust rotund, fructat. Măslinele verzi se culeg înainte de coacere: sunt crocante, mai sărate, mai puțin dulci, și se pretează la umpluturi — cu migdale, ardei sau lămâie.
De ce contează ambalajul
Măslinele se păstrează în lichidul lor. Formatele la vacuum de 250 g sunt gândite pentru consum rapid și pentru bagaj: ocupă puțin și nu curg. Caserolele și gălețile PET de 1 sau 2 kg vin cu saramură, iar acolo măslinele rezistă luni întregi.
Odată deschis ambalajul, regula e una singură: măslinele trebuie să rămână acoperite de lichid. Dacă se ridică deasupra, se usucă și se oxidează. Dacă lichidul scade, completează cu apă cu sare — o linguriță rasă la 200 ml de apă — și ține-le la frigider.
Cu ce merg
În salata horiatiki nu se pune salată verde: roșii, castraveți, ceapă, ardei, o felie groasă de feta deasupra, oregano, ulei de măsline și măsline întregi, cu sâmbure. Sâmburele nu e o neglijență — măslina cu sâmbure își ține textura și gustul mult mai bine.
În rest: lângă brânzeturi, în pâine, în tocănițe de iarnă, tocate în pastă pe pâine prăjită. Pastele de măsline, neagră și verde, sunt varianta rapidă a aceleiași idei.
Cum alegi
- 250 g vacuum
- Pentru încercat un soi nou sau pentru dus la birou.
- 500–600 g caserolă
- Consumul unei familii pe câteva săptămâni.
- 1–2 kg PET
- Cămară, mese cu invitați, restaurante mici.
- Fără sâmbure
- Pentru gătit, pâine și salate în care nu vrei surprize.
Întrebări despre măsline
Cum se păstrează măslinele după deschidere?
În borcan, la frigider, acoperite complet de saramura sau uleiul lor. Dacă lichidul nu le acoperă, partea de deasupra se usucă și prinde gust. Folosește o lingură curată, nu degetele.
Ce sunt măslinele Throumba de Thassos?
Sunt măslinele care se coc și se usucă direct în copac, fără saramură — își pierd amăreala natural. Au Denumire de Origine Protejată (DOP) la nivel european, deci numele „Throumba Thassou” poate fi folosit doar pentru cele crescute și procesate acolo.
De ce unele măsline sunt verzi și altele negre?
E aceeași măslină, la stadii diferite de coacere. Verzi = culese devreme, mai ferme și mai amărui. Negre = culese coapte, mai moi și mai dulci. Nu sunt soiuri diferite.
Măslinele au sâmbure?
Depinde de produs — scrie pe pagina fiecăruia. Cele cu sâmbure își păstrează mai bine textura și gustul, de-aia grecii le preferă așa.