Miere de castan

Mierea de castan din Thassos – intensitate, profunzime, caracter

În zonele mai înalte și mai umbrite ale insulei Thassos, departe de agitația țărmului, cresc castanii. Aici, într-un peisaj răcoros și echilibrat, albinele produc una dintre cele mai expresive tipuri de miere: mierea de castan.

Este o miere cu personalitate puternică, apreciată de cunoscători pentru complexitatea sa și pentru caracterul său distinct.

Originea mierii de castan din Thassos

Mierea de castan provine din nectarul florilor de castan (Castanea sativa), care înfloresc într-o perioadă scurtă, intensă. Recolta este limitată și profund influențată de condițiile climatice ale fiecărui an.

Solurile bogate și aerul curat al insulei Thassos conferă acestei mieri o identitate clară, ușor de recunoscut.

Profil senzorial

Mierea de castan din Thassos se remarcă prin:

• culoare închisă, brun-roșiatică

• aromă intensă, lemnoasă, ușor afumată

• gust complex, cu note ușor amărui

• postgust lung, persistent

Nu este o miere delicată, ci una matură, profundă.

O miere bogată în nutrienți

Mierea de castan este cunoscută pentru:

• conținut ridicat de minerale

• prezența polifenolilor naturali

• proprietăți antioxidante

Este una dintre cele mai nutritive tipuri de miere, adesea preferată pentru consum funcțional.

Mierea de castan comparativ cu alte sortimente

Față de mierea de flori:

• mai puțin dulce

• mult mai intensă

• cu aromă mai persistentă

Față de mierea de pin:

• mai aromatică

• cu note mai amare

• cristalizează mai lent

Este o miere pentru cei care apreciază gusturile autentice și neconvenționale.

Cum se consumă mierea de castan

Datorită caracterului său pronunțat, mierea de castan este ideală:

• consumată simplu, în cantități mici

• asociată cu brânzeturi maturate

• alături de ceaiuri negre sau infuzii de plante

• ca ingredient special în gastronomie

Este o miere care nu se amestecă, ci se savurează.

O alegere pentru cunoscători

Mierea de castan din Thassos nu este o miere „populară”.
Este o alegere asumată, pentru cei care caută profunzime, nu doar dulceață.

Un produs autentic, intens și rar — exact așa cum este și natura insulei.